蒸茄子的做法

• 1.茄子洗净，切佛手状（不小心切断了）。

• 2.切好的茄子放入淡盐水中浸泡。

• 3.将彩椒、葱、蒜切成末，备用。

• 4.将白糖、白醋、盐、酱油放入碗中，调成料汁。

• 5.将茄子放入盘中，隔水蒸熟（15分钟左右），取出晾凉。

• 6.锅内放适量油，放入葱蒜爆香，加入彩椒。

• 7.倒入料汁，烧开，浇到茄子上就可以了。