用料：
- 三黄鸡
- 薏米
- 白果
- 姜
- 大葱
- 油
- 盐
- 胡椒
小贴士：
1、用白果入菜或煲汤，最好迟些放入。因为，白果的淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味，肉类基本熟透之后放入白果仁。
2、过量食用白果容易导致腹胀，严重者甚至会出现中毒症状。成人一次服用量不宜超过十粒、儿童不超过五粒。
做法：
- 1. 鸡洗净，剁小块；姜切片、葱斜切象眼片。
- 2. 白果除去外壳。
- 3. 薏米、白果用水泡发（泡好的白果去皮）。
- 4. 锅烧热，加1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡肉炒至无血水。
- 5. 盛入煲中，大火煮开，小火慢炖20分钟。
- 6. 泡好的白果去皮，同薏米一道下入鸡汤中，加少许
盐，煮开后小火炖20分钟。