西芹炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 西芹洗净切丝，鸡蛋一个备用。
• 2. 锅里热油，小火炒鸡蛋，把鸡蛋炒散装盘。（小火炒能使鸡蛋又松有嫩。）
• 3. 剩油中加入西芹丝大火翻炒。
• 4. 翻炒至快熟时加入一勺盐和少量水，稍煮，加入鸡蛋翻炒均匀即可。