西芹炒鸡蛋的做法

• 1.西芹洗净切丝，鸡蛋一个备用。

• 2.锅里热油，小火炒鸡蛋，把鸡蛋炒散装盘。（小火炒能使鸡蛋又松有嫩。）

• 3.剩油中加入西芹丝大火翻炒。

• 4.翻炒至快熟时加入一勺盐和少量水，稍煮，加入鸡蛋翻炒均匀即可。