栗糕的做法

做法：

• 1. 蜜枣切丝。
• 2. 生的板栗烫一下、剥去外衣，切丁和片备用。
• 3. 称好需要的材料。
• 4. 糯米粉和粘米粉混合加入糖、倒入温水揉成团，粉团手感比较干、有些韧性，把粉团按开，倒入板栗丁。
• 5. 揉合成团，如上图。
• 6. 模具内侧刷油，这糕蒸好了有粘性，刷了油脱模会方便些。
• 7. 揪一小块粉团入模具，按压成形。
• 8. 面上按一片板栗片、按一条蜜枣丝间隔着排放，小时候吃的糕上有红绿丝，亲亲不喜欢所以我也省了，再按上几粒熏豆。
• 9. 蒸架上也刷油，排上整好形的糕。
• 10. 冷水入锅，上汽再蒸约15分钟左右，关火焖两三分钟即可。
• 11. 等栗糕出锅后趁热晒上桂花，要等稍凉后、再脱模会比较容易。
• 12. 哎哟喂~~  香得不得了。