用料：
- 室温鸡蛋 4个
- 中筋面粉 60克
- 玉米面粉 40克
- 白砂糖 30克
- 色拉油 10克
- 盐 1/4茶匙
小贴士：
1、糖量可以酌情增减，盐也可以不放。
2、玉米面粉要用细腻无颗粒的。
3、硅胶模不需要涂油，如果换成其他模具请事先涂油，以便脱模。
做法：
- 1. 准备原料。
- 2. 中筋面粉和玉米面粉混合，过筛备用。
- 3. 鸡蛋加糖、油和盐，打发；打至蛋液变白，蓬松细腻，打蛋器划过有明显的纹路，提起打蛋器蛋液能缓慢滴落即可。
- 4. 过筛的粉类倒入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉和颗粒。
- 5. 倒入模具约8、9分满，放入蒸锅，冷水入锅，从冒蒸汽开始计时12分钟即可。
- 6. 出锅后放置稍凉即可脱模。