芝心比萨的做法

做法：

• 1. 主要原料。
• 2. 把干酵母和盐倒入面粉中混合。
• 3. 再倒入25克的橄榄油拌匀。
• 4. 用清水把面粉和成面团。
• 5. 然后开始基础发酵。
• 6. 把彩椒、番茄、洋葱切成丁备用。
• 7. 水浸金枪鱼罐头打开，滗出水份备用。
• 8. 香肠切片备用。面团儿发酵至两倍大取出，用手按扁排除空气，然后分割成两块。
• 9. 取一块面团儿用擀面杖擀开。
• 10. 把面团儿擀成圆形面片后放入烤盘，把每张马苏里拉奶酪片切成四小片，把每小片折叠摆放在面皮的周边。
• 11. 用手把面皮的边沿卷起来，把奶酪片包裹到里面按压牢固。
• 12. 先用牙签把面皮卷好的边戳孔，避免在烘烤时膨胀爆裂。
• 13. 然后用餐叉再在面皮的表面戳孔，防止面皮在烘烤时鼓胀，为的是保持面皮始终平整。
• 14. 把制好的坯料先进行烘烤6-8分钟。
• 15. 然后取出涂抹酱料。
• 16. 在涂抹好酱料后撒上一层奶酪丝。
• 17. 在奶酪丝上铺一层金枪鱼肉碎。
• 18. 再松散的摆放几片香肠片。
• 19. 在什锦蔬菜里撒上少许香草碎、橄榄油拌匀。
• 20. 把什锦蔬菜均匀的撒在饼坯上。
• 21. 再均匀的铺一层奶酪丝和香肠。
• 22. 把饼坯置入烤箱中架，用上下火力190度，烘烤15分钟即可取出。
• 23. 此时，第一个比萨饼便已制作完成。
• 24. 把第二个饼坯的面团儿擀开，用手整理成心的形状。
• 25. 然后把马苏里拉奶酪片摆放到面皮四周。
• 26. 用手把面皮的边缘卷起来，把奶酪片卷到里面按压牢固。
• 27. 用餐叉在皮的表面戳孔。
• 28. 用180度炉温，烘烤坯料6-8分钟取出。
• 29. 在坯料上涂抹好酱料。
• 30. .....
• 31. 在酱料上依次撒上奶酪丝、金枪鱼肉、香肠和蔬菜。
• 32. 然后，再撒上少许奶酪丝，上面再铺一层撕碎的马苏里拉奶酪片，最后铺上剩余的香肠片，入炉烘烤15分钟，温度仍用190度。
• 33. 在烘烤比萨期间制作一些沙拉，把紫甘蓝、生菜、彩椒切丝，放入橄榄油、盐、胡椒粉拌匀。
• 34. .....
• 36. 此时，比萨饼已烘烤完成，把比萨饼摆上桌，配上沙拉和啤酒便可享用。