芝心比萨的做法

• 1.主要原料。

• 2.把干酵母和盐倒入面粉中混合。

• 3.再倒入25克的橄榄油拌匀。

• 4.用清水把面粉和成面团。

• 5.然后开始基础发酵。

• 6.把彩椒、番茄、洋葱切成丁备用。

• 7.水浸金枪鱼罐头打开，滗出水份备用。

• 8.香肠切片备用。面团儿发酵至两倍大取出，用手按扁排除空气，然后分割成两块。

• 9.取一块面团儿用擀面杖擀开。

• 10.把面团儿擀成圆形面片后放入烤盘，把每张马苏里拉奶酪片切成四小片，把每小片折叠摆放在面皮的周边。

• 11.用手把面皮的边沿卷起来，把奶酪片包裹到里面按压牢固。

• 12.先用牙签把面皮卷好的边戳孔，避免在烘烤时膨胀爆裂。

• 13.然后用餐叉再在面皮的表面戳孔，防止面皮在烘烤时鼓胀，为的是保持面皮始终平整。

• 14.把制好的坯料先进行烘烤6-8分钟。

• 15.然后取出涂抹酱料。

• 16.在涂抹好酱料后撒上一层奶酪丝。

• 17.在奶酪丝上铺一层金枪鱼肉碎。

• 18.再松散的摆放几片香肠片。

• 19.在什锦蔬菜里撒上少许香草碎、橄榄油拌匀。

• 20.把什锦蔬菜均匀的撒在饼坯上。

• 21.再均匀的铺一层奶酪丝和香肠。

• 22.把饼坯置入烤箱中架，用上下火力190度，烘烤15分钟即可取出。

• 23.此时，第一个比萨饼便已制作完成。

• 24.把第二个饼坯的面团儿擀开，用手整理成心的形状。

• 25.然后把马苏里拉奶酪片摆放到面皮四周。

• 26.用手把面皮的边缘卷起来，把奶酪片卷到里面按压牢固。

• 27.用餐叉在皮的表面戳孔。

• 28.用180度炉温，烘烤坯料6-8分钟取出。

• 29.在坯料上涂抹好酱料。

• 30......

• 31.在酱料上依次撒上奶酪丝、金枪鱼肉、香肠和蔬菜。

• 32.然后，再撒上少许奶酪丝，上面再铺一层撕碎的马苏里拉奶酪片，最后铺上剩余的香肠片，入炉烘烤15分钟，温度仍用190度。

• 33.在烘烤比萨期间制作一些沙拉，把紫甘蓝、生菜、彩椒切丝，放入橄榄油、盐、胡椒粉拌匀。

• 34......

• 36.此时，比萨饼已烘烤完成，把比萨饼摆上桌，配上沙拉和啤酒便可享用。