土豆炖鸭的做法

做法：

• 1. 鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好。
• 2. 烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。
• 3. 锅中烧油，放入姜片，煸香。
• 4. 放入鸭肉翻炒。
• 5. 放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
• 6. 颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。
• 7. 放气后，再把土豆和胡萝卜放入，再压制6-7分钟。
• 8. 出锅时，撒上少许香菜即可。