土豆炖鸭的做法

• 1.鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好。

• 2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。

• 3.锅中烧油，放入姜片，煸香。

• 4.放入鸭肉翻炒。

• 5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。

• 6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。

• 7.放气后，再把土豆和胡萝卜放入，再压制6-7分钟。

• 8.出锅时，撒上少许香菜即可。