用料：
- 蛤蜊大米
- 西红柿
- 韭苔
- 白玉菇
- 葱
- 胡椒粉
小贴士：
1、蛤汤焖饭不必放盐及其他调料就很鲜。
2、饭的软硬程度和放水量及火候有关，孩子吃尽量软些。
3、蛤蜊一定最后放，以免过老过皮。韭苔最后放。
4、蔬菜差不多出锅前7-8分钟时放，不至于太烂，保持口感。
做法：
- 1. 材料
- 2. 蛤蜊煮开留汤备用，其他蔬菜改刀备用
- 3. 大米洗好，泡一刻钟
- 4. 热锅倒油葱花煸香，放入泡好的米翻炒5分钟
- 5. 将蛤汤加少许水倒入锅中，水量是平时蒸饭的量，中火，水开后转小火
- 6. 米汤变稠时加入西红柿和白玉菇
- 7. 小火将水耗干，关火放入蛤蜊和韭苔拌匀
- 8. 撒入少许胡椒粉即可