凉面的做法

做法：

• 1. 面条下入开水锅中。
• 2. 煮八成熟便可捞出。
• 3. 在捞出的面条中倒入3克香油拌匀。
• 4. 用筷子挑起面条，用吹风机的凉风高挡，对热面条进行散热。
• 5. 把面条吹凉吹透后备用。
• 6. 往芝麻酱碗里倒入醋10克拌匀。
• 7. 再倒入酱油5克拌匀。
• 8. 舀一汤匙半的蒜泥混入其中拌匀。
• 9. 再分别各舀一勺辣椒油。
• 10. 花椒油拌匀。
• 11. 最后用盐、糖来调味，拌匀后备用。
• 12. 把凉透的面条码入盘中。
• 13. 在面条的中间浇上混合汁料。
• 14. 上面放上切好的黄瓜丝。
• 15. 在黄瓜丝上撒上熟的花生碎和熟芝麻。
• 16. 最后，放上适量的香菜再撒上杭椒丝即告完成，食用时拌匀即可。