椰香海绵蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 开心果碎、椰蓉。
• 2. 鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。
• 3. 将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。
• 4. 加入打散的蛋黄。
• 5. 用打蛋器打匀。
• 6. 分2次筛入低粉。
• 7. 每次都用橡皮刮刀拌匀。
• 8. ..
• 9. 装入裱花嘴的裱花袋中。
• 10. 斜向挤入铺好油纸的烤盘中。
• 11. ...
• 12. 表面撒适量开心果碎和椰蓉。
• 13. 放入185度预热的烤箱中.
• 14. 烘烤10分钟左右。
• 15. 烤好的海绵蛋糕。
• 16. 将烤好的海绵蛋糕翻面。
• 17. 去掉油纸。
• 18. 淡奶油 炼乳打至7分或8分发。
• 19. 海绵蛋糕底部朝上放在油纸上。
• 20. 均匀的涂上打发好的奶油卷起，用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块。