白菜鱼丸汤的做法

做法：

• 1. 鱼沿脊背片开。
• 2. 顺着鱼刺用刀刮出鱼肉。
  刮好一面后，另一面用同样的方法取出鱼肉。
• 3. 取出的鱼肉。
• 4. 剩下的鱼骨剁好。
• 5. 锅里烧水，把鱼骨一起下锅熬汤。
• 6. 鱼肉加蛋清一个，生粉，盐和少量的凉水一起用料理机打成鱼茸。
• 7. 汤熬好后，
  取出鱼骨，捞去鱼沫。
• 8. 鱼肉用手挤成丸，下锅煮开。
• 9. 白菜洗净切好，倒入锅里一起煮至软烂，加盐胡椒粉调味后出锅。