用料：
- 土豆 一个
- 洋葱 一个
- 香肠 一根
- 青椒 一个
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 香油
- 水
- 淀粉
小贴士：
1、先炒香肠和一半的洋葱，超出洋葱的香味和香肠的油后再放入土豆翻炒。
2、一定要把火调小翻炒，直到土豆熟了，火大了会影响成品的颜色，不好看了。
3、剩下的洋葱翻炒片刻即好，不要炒时间长，保持脆脆的口感才更好吃。
做法：
- 1. 所有食材洗净全部切成小丁备用。
- 2. 炒锅到油爆香葱姜蒜。
- 3. 倒入香肠丁，一半的洋葱丁翻炒。
- 4. 香肠炒出油份，再把土豆丁倒入翻炒，这时要把火调小，翻炒土豆和香肠15分钟左右，土豆变得微微透明可尝一下，熟了才可。
- 5. 把剩下的洋葱丁倒入翻炒均匀，可稍加一点水，盐，糖。
- 6. 加入青椒炒匀。
- 7. 加入鸡精，香油，水淀粉炒匀即好。