用料：
- 普通面粉
- 鸡蛋
- 玉米淀粉
- 色拉油
- 白砂糖
- 塔塔粉或白醋
- 水
- 盐
做法：
- 1. 将蛋清打入一个无油无水的干净面盆
- 2. 蛋黄放入另一个大碗中
- 3. 加入25克糖，油，水，盐
- 4. 50克糖
- 5. 蛋清中加入塔塔粉
- 6. 用打蛋器打至粗泡
- 7. 第一次加入17克糖，继续打
- 8. 打，打，手好酸呀
- 9. 再加入17克糖，继续打
- 10. 越来越干了，好象，继续打下去，哈哈，坚持。。。。。。
- 11. 加入其余的16克糖，打。。。。。。
- 12. 打至干性发泡，就是打蛋器上的蛋清能竖起来了。这时烤箱可以预热了
- 13. 蛋黄打散，加入面粉和玉米淀粉，用橡皮刀十字花的方式拌匀
- 14. 倒三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，轻轻拌匀
- 15. 然后再倒入蛋白糊中
- 16. 拌匀
- 17. 倒入8寸活底模具中，轻轻振出气泡
- 18. 放入预热好的烤箱中层，150度上下火，30分钟后，再160度上下火25分钟
- 19. 时间到了，取出后倒扣放凉
- 20. 用小刀的刀背沿模具划开，取出
- 21. 成功了
- 22. 体会：第一次用烤箱，有点烤焦了，可以在换高火时在表面加盖一块锡纸；用手动打蛋器太痛苦了，手都要断了，还是买个电动的吧中；间尽量不要开烤箱，以免发不起来
