用料：
- 鸭子
- 啤酒
- 干辣椒
- 八角
- 香叶
- 蒜
- 姜
- 盐
- 鸡精
- 冰糖
小贴士：
1鸭子身上骨头太多的地方，比如背脊什么的，最好还是剔出来炖汤吧，用来做三杯鸭会口感不好
2尽量用冰糖而不是白糖
3所谓三杯鸭就是一杯糖，一杯啤酒，一杯作料~这是湖南常德的传统家常菜哦~
做法：
- 1. 将鸭剁成小块，用开水过血水，盛出
- 2. 起锅放油，爆干辣椒、八角、香叶、冰糖and姜蒜，放入鸭子，炒到表面稍稍干枯时，放入生抽调味，老抽染色，然后加入盐、鸡精and整瓶啤酒
- 3. 将锅内所有转入砂锅，大火煮沸，转小火熬1.5小时，直至鸭肉酥烂
- 4. 收汁儿~
- 5. 加入葱段，大火收干所有汁水，直到锅内只剩油~并发出美味的滋滋声~~
- 6. 装盘~~