三杯鸭的做法

• 1.将鸭剁成小块，用开水过血水，盛出

• 2.起锅放油，爆干辣椒、八角、香叶、冰糖and姜蒜，放入鸭子，炒到表面稍稍干枯时，放入生抽调味，老抽染色，然后加入盐、鸡精and整瓶啤酒

• 3.将锅内所有转入砂锅，大火煮沸，转小火熬1.5小时，直至鸭肉酥烂

• 4.收汁儿~

• 5.加入葱段，大火收干所有汁水，直到锅内只剩油~并发出美味的滋滋声~~

• 6.装盘~~