小土豆烧排骨的做法

做法：

• 1. 面粉和豆渣、豆浆、盐混合揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
• 2. 松弛好的面团搓成长条。
• 3. 分成若干个面剂子。
• 4. 把面剂子依次擀成小饼，备用。
• 5. 准备需要的材料。
• 6. 锅里烧开水，加入料酒放入排骨焯水。
• 7. 焯好水的排骨洗净血沫控干水分备用。
• 8. 锅里倒油烧热，放入排骨翻炒。
• 9. 放入白糖，翻炒至排骨表面微黄。
• 10. 老抽、蚝油和大喜大烤肉酱翻炒至排骨上色。
• 11. 放入小土豆一起翻炒。
• 12. 加入适量的盐。
• 13. 在锅的周围贴上事先擀好的豆渣小饼。
• 14. 倒入与排骨齐平的开水，大火烧开后小火炖30分钟。
• 15. 30分钟后取出豆渣小饼，改大火收汁。