小土豆烧排骨

小土豆烧排骨
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健康功效

排骨:维持皮肤和粘膜健康
豆浆:低蛋白质
料酒:低蛋白质

食材用料

小土豆
豆渣
老抽
大喜大烤肉酱

小土豆烧排骨的做法

  • 小土豆烧排骨的做法图解1

    1.面粉和豆渣、豆浆、盐混合揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟。

  • 小土豆烧排骨的做法图解2

    2.松弛好的面团搓成长条。

  • 小土豆烧排骨的做法图解3

    3.分成若干个面剂子。

  • 小土豆烧排骨的做法图解4

    4.把面剂子依次擀成小饼,备用。

  • 小土豆烧排骨的做法图解5

    5.准备需要的材料。

  • 小土豆烧排骨的做法图解6

    6.锅里烧开水,加入料酒放入排骨焯水。

  • 小土豆烧排骨的做法图解7

    7.焯好水的排骨洗净血沫控干水分备用。

  • 小土豆烧排骨的做法图解8

    8.锅里倒油烧热,放入排骨翻炒。

  • 小土豆烧排骨的做法图解9

    9.放入白糖,翻炒至排骨表面微黄。

  • 小土豆烧排骨的做法图解10

    10.老抽、蚝油和大喜大烤肉酱翻炒至排骨上色。

  • 小土豆烧排骨的做法图解11

    11.放入小土豆一起翻炒。

  • 小土豆烧排骨的做法图解12

    12.加入适量的盐。

  • 小土豆烧排骨的做法图解13

    13.在锅的周围贴上事先擀好的豆渣小饼。

  • 小土豆烧排骨的做法图解14

    14.倒入与排骨齐平的开水,大火烧开后小火炖30分钟。

  • 小土豆烧排骨的做法图解15

    15.30分钟后取出豆渣小饼,改大火收汁。

小贴士

大喜大烤肉酱的味道已经很好了,所以只加入了少量的老抽和蚝油用来上色,可以根据自己的口味少放或者不放盐。

小土豆烧排骨的家常做法

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