排骨炖小土豆

排骨炖小土豆
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作者:草原女孩

健康功效

排骨:养血
白糖:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳

排骨炖小土豆的做法

  • 排骨炖小土豆的做法图解1

    1.将葱,蒜去皮,同排骨,姜分别洗净备用。

  • 排骨炖小土豆的做法图解2

    2.葱切末,姜和大蒜切片。

  • 排骨炖小土豆的做法图解3

    3.将小土豆去皮洗净。

  • 排骨炖小土豆的做法图解4

    4.取一个小土豆,从中间切开成两半。

  • 排骨炖小土豆的做法图解5

    5.排骨入沸水锅中焯一下水,捞出控净水分。

  • 排骨炖小土豆的做法图解6

    6.炒锅倒入油,再放入白糖,用勺子不停的滑动到糖起泡并呈棕红色。

  • 排骨炖小土豆的做法图解7

    7.将排骨倒入迅速翻炒至均匀的裹上糖色。再放入葱末,姜蒜片,老抽,生抽,料酒,八角,桂皮,翻炒上色。

  • 排骨炖小土豆的做法图解8

    8.加入水没过排骨,大火烧开转小火慢炖40分钟。

  • 排骨炖小土豆的做法图解9

    9.放入小土豆,盐,继续炖制。

  • 排骨炖小土豆的做法图解10

    10.炖至排骨和小土豆软烂,汤汁儿浓稠,加入味精炒匀。

  • 排骨炖小土豆的做法图解11

    11.盛入盘中即可享用。

小贴士

1.炖制排骨时先不加盐,放入土豆时再加入盐,这样炖出来的排骨肉更软嫩,排骨更易熟。

本菜谱由草原女孩上传

排骨炖小土豆的家常做法

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