用料：
- 豆腐
- 猪肉糜
- 鲜虾
- 丝瓜
- 油
- 盐
- 糖
- 料酒
- 鲜抽
- 葱
- 姜
- 蒜
- 胡椒粉
- 鸡精
- 淀粉
做法：
- 1. 准备食才
- 2. 丝瓜去皮洗净，切滚刀块备用
- 3. 猪肉糜用料酒，盐，糖，姜末，鲜抽，淀粉搅拌好
- 4. 锅里倒400克油，7分热，把肉馅用左手虎口捏成丸子，右手用调羹刮入油锅
- 5. 炸成金黄，捞出控油备用
- 6. 把锅里油倒出，留底油，把豆腐切块放入
- 7. 煎成金黄盛出
- 8. 取烧锅，放入豆腐
- 9. 放入丝瓜
- 10. 放入肉丸子
- 11. 放入洗净的鲜虾
- 12. 加料酒，姜，葱结，蒜末，水，鲜抽，大火煮开，小火炖10分钟
- 13. 加盐，胡椒粉，炖2分钟
- 14. 加鸡精，葱花即可