海带炖排骨的做法

做法：

• 1. 排骨放清水中，泡出血水，备用。
• 2. 铁锅注水，大火烧开，将排骨倒入，飞水，捞出，备用。
• 3. 干海带冷水泡发，洗净，放入锅中煮二十分钟，然后，捞出备用。
• 4. 热锅上油，煸香姜片，倒入飞过水的排骨，大火翻炒。
• 5. 倒入料酒去腥，加老抽、生抽（比例1：2）上色。
• 6. 倒入适量热水，放入葱段。
• 7. 调入2茶匙盐、两勺白糖，盖锅大火烧开，转小火煨烧半小时以上。
• 8. 倒入海带，中小火煨烧半小时。
• 9. 待汤汁浓稠，调入适量鸡精，收收汁入味，即可出锅。