用料:
- 鸡胸肉 两片
- 猪扒肉 一片
- 花生 一把
- 干辣椒 5个
- 蒜头 两瓣
- 洋葱 三分之一个
- 豆瓣酱 一勺
- 酱油 一勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
做法:
- 1. 鸡胸肉洗干净,切小方丁,喜欢大口吃肉就切大粒点,喜欢小巧酥一点就小粒点。
- 2. 猪扒肉洗干净,切跟鸡丁差不多的丁。
干辣椒洗干净,掰两段;
蒜头切碎。
洋葱切小方片。 - 3. 把鸡丁和肉丁放进碗里,加一勺酱油和少许的盐翻匀腌制一下。
- 4. 抓一把花生放盘子里铺平,这样烤出来的花生才均匀。
- 5. 放进微波炉里,微波两分钟,翻过来两分钟。
- 6. 烤好的花生脆脆的,我觉得皮皮不要去掉,皮皮补血的。
- 7. 锅放多点油,烧8成热那样,把腌制好的鸡丁和肉丁放下去炒散开。
- 8. 放蒜碎和辣椒段,炒到出香味。
- 9. 肉丁有点焦色拨一边,放一勺豆瓣酱在油里炒出红油,再把肉丁炒匀。
- 10. 放花生。
- 11. 然后洋葱,炒断青,放少许鸡精炒匀即可出锅。