酱爆双丁的做法

• 1.鸡胸肉洗干净，切小方丁，喜欢大口吃肉就切大粒点，喜欢小巧酥一点就小粒点。

• 2.猪扒肉洗干净，切跟鸡丁差不多的丁。
  干辣椒洗干净，掰两段；
  蒜头切碎。
  洋葱切小方片。

• 3.把鸡丁和肉丁放进碗里，加一勺酱油和少许的盐翻匀腌制一下。

• 4.抓一把花生放盘子里铺平，这样烤出来的花生才均匀。

• 5.放进微波炉里，微波两分钟，翻过来两分钟。

• 6.烤好的花生脆脆的，我觉得皮皮不要去掉，皮皮补血的。

• 7.锅放多点油，烧8成热那样，把腌制好的鸡丁和肉丁放下去炒散开。

• 8.放蒜碎和辣椒段，炒到出香味。

• 9.肉丁有点焦色拨一边，放一勺豆瓣酱在油里炒出红油，再把肉丁炒匀。

• 10.放花生。

• 11.然后洋葱，炒断青，放少许鸡精炒匀即可出锅。