用料：
- 牛肉 半磅左右
- 泡椒 半瓶
- 姜 若干
- 花椒粉 一茶匙
- 孜然粉 一茶匙
- 油葱酥 二茶匙
- 黑椒粉 1/4茶匙
- 糖 半茶匙
- 生抽 一茶匙
- 老抽 一茶匙
- 盐 半茶匙
小贴士：
有患过大肠热、容易上火不宜吃过于刺激的筒子慎吃。
做法：
- 1. 牛肉碎半磅左右、姜粒若干。
- 2. 辣椒切成圈。
- 3. 花椒粉、孜然粉。
- 4. 准备油葱酥。
- 5. 将牛肉碎放在不粘锅内，加少许沙拉油，炒至半干。
- 6. 放姜粒在牛肉内搅拌一小会，再加上述调料，炒干。
- 7. 倒入剁碎的泡椒，翻炒，炒至泡椒半干。
- 8. 此时，牛肉应该成粒状较干的了，可上碟。