用料：
- 咸青鱼
- 豆腐
- 黑木耳
- 油
- 糖
- 料酒
- 老抽
- 甜面酱
- 葱
- 姜
- 蒜
- 鸡精
- 辣椒
小贴士：
1.砂锅底放入姜，蒜，不容易糊锅底.
2.浸鱼的时间根据鱼的咸度决定。
3.可以用土豆，茄子，冬瓜等蔬菜做这道菜。
4.豆腐也可以不煎，嫩些也好吃。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 黑木耳泡发好，洗净
- 3. 咸青鱼用水浸泡半天洗净切块，用油煎成两面金黄，盛出
- 4. 豆腐切大块，用油煎
- 5. 两面煎成金黄盛出
- 6. 取砂锅，放入姜，蒜，辣椒
- 7. 放入豆腐
- 8. 放入鱼块
- 9. 放黑木耳，加适量水，料酒，糖
- 10. 加老抽，一调羹甜面酱，中火煮开，小火炖20分钟
- 11. 加鸡精，葱花即可