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花生黄豆炖猪蹄的做法

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  • 用料:

  • 猪蹄  一只
  • 花生黄豆  若干
  •  一根
  •  四片
  • 生抽
  • 老抽
  • 冰糖

做法:

  • 1. 花生黄豆浸泡半天。
  • 2. 猪蹄斩成小段,凉水下锅,滚开后捞出备用。
  • 3. 将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。
  • 4. 将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅(我用的是高压锅),加凉水埋过猪蹄。
  • 5. 开到“黄豆蹄筋”档,大约是压力30分钟吧,就不用管它了,多闷一会。打开锅盖,啊,香气扑鼻!
    如果你用砂锅,就要煮开后,中火炖2个小时。
  • 6. 如果觉得不够烂,还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右。