用料：
- 黄甲蟹 600克
- 面粉 90克
- 鸡蛋 1个
- 油
- 盐
- 糖
- 料酒
- 姜
- 葱
- 鲜抽
- 胡椒粉
小贴士：
1.如果喜欢辣味，可以放些辣椒。
2.吃时去掉蟹的鳃.
做法：
- 1. 准备好面粉与蟹.
- 2. 黄甲蟹用刷子刷干净，去底盖，切半，去胃。
- 3. 面粉里磕入鸡蛋，加适量清水搅拌成面糊.
- 4. 平底锅油热，放一小调羹面糊，放半只蟹.
- 5. 待稍微有些凝固，翻一面再煎一下，盛出。
- 6. 把做好的面拖蟹全部放入锅内。
- 7. 放些姜，糖，料酒.
- 8. 放些鲜抽，适量水，大火煮开，中火8分钟
- 9. 加盐，胡椒粉，煸匀.
- 10. 撒上葱花即可.