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红烧五花肉的做法

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  • 用料:

  • 五花肉
  • 鹌鹑蛋
  • 以及各种调味料
  • 酱油

做法:

  • 1. 大葱白切段,姜切片、肉洗净刮皮、切小块。
  • 2. 五花肉焯水,盛出沥干水分,下葱姜蒜香料,中火翻炒出香味。
  • 3. 烹入绍酒后,倒入适量开水,加入老抽调色。大火烧开撇去浮沫,盖上盖中小火煮30分钟左右。
  • 4. 开盖,加入适量盐,放入划了小口的鹌鹑蛋。加入白糖一勺开大火收汁,不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上即可。