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红烧五花肉的做法
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用料:
五花肉
鹌鹑蛋
以及各种调味料
姜
葱
蒜
盐
酱油
做法:
1.
大葱白切段,姜切片、肉洗净刮皮、切小块。
2.
五花肉焯水,盛出沥干水分,下葱姜蒜香料,中火翻炒出香味。
3.
烹入绍酒后,倒入适量开水,加入老抽调色。大火烧开撇去浮沫,盖上盖中小火煮30分钟左右。
4.
开盖,加入适量盐,放入划了小口的鹌鹑蛋。加入白糖一勺开大火收汁,不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上即可。