肉末酸豆角的做法

做法：

• 1. 锅里加入清水，水开倒入酸豆角再热水水里滚几个滚，捞出沥干。
• 2. 精肉剁成末，葱切花姜切丝，酸豆角切成丁。
• 3. 炒锅里加少许油，撒入花椒粒、干辣椒炸出香味。
• 4. 倒入肉末煸炒变色，倒入料酒、生抽、耗油翻炒均匀。
• 5. 撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。
• 6. 倒入豆角丁继续翻炒。
• 7. 加入少许水，让豆角熟透。撒入少许精盐翻炒均匀。
• 8. 即可成盘食用。