用料：
- 干面
- 笋干
- 猪瘦肉
- 鸡蛋
- 红薯粉
- 鲜虾
- 辣酱
- 豆豉香菇酱
小贴士：
鸡蛋面Q感十足，干面绵*感觉就这么来了
做法：
- 1. 笋干、猪瘦肉、辣椒酱、豆豉香菇酱
- 2. 干面、鸡蛋、红薯粉
- 3. 鲜虾去虾线
- 4. 笋干和瘦肉切成丁
- 5. 热锅下油炒香肉丁
- 6. 肉丁变色加入笋干丁翻炒
- 7. 加入适量辣酱和豆豉香菇酱（按个人喜好加）
- 8. 酱充分炒匀，笋干入味
- 9. 炒好把酱盛在碗里
- 10. 红薯粉揉碎加入少量水搅拌，再将鸡蛋打进去一同搅匀
- 11. 平底锅坐火上，锅里抹少量油，倒入红薯粉蛋液，摊成鸡蛋饼
- 12. 将蛋饼切成面条一般宽就成了鸡蛋面了
- 13. 另备一锅热水将干面煮熟
- 14. 鸡蛋面和煮面放盘内上面加酱
- 15. 拌一拌就可开吃，一筷子两种感觉就出来了
- 16. 喜欢虾的，把虾用点做好的酱一块炒
- 17. 将虾放在面条上就是一碗香喷喷的鲜虾面了