用料：
- 鸡脯肉一块
- 南瓜
- 胡萝卜
- 加了玉米粒煮的米饭
- 青椒
- 豆瓣酱
- 胡椒粉
- 盐
- 料酒
- 鸡精
- 姜
- 小葱
小贴士：
1、 鸡脯换成鸡腿肉味道更好更嫩。
2、 豆瓣酱已经很咸，盐加入时要少量。
3、 米饭中可加玉米粒同煮，也可换成喜欢的菜丁同煮也很好吃。
做法：
- 1. 鸡脯肉洗净后切成小丁，加料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制一会。
- 2. 南瓜去皮切小丁，青椒切成同样大小的片，胡萝卜切稍小的丁。
- 3. 锅中倒适量油，油热后将鸡丁放入，炒至颜色发白时盛出。
- 4. 锅中余油将姜丝小葱及豆瓣酱爆香，放入南瓜丁翻炒。
- 5. 炒至南瓜稍软时加入鸡丁同炒至熟。
- 6. 6、 加少许盐，鸡精调味。
- 7. 将青椒丁加入炒匀。
- 8. 倒入胡萝卜丁拌匀出锅，与玉米米饭同食即可。