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  • 用料:

  • 蘑菇  数朵
  • 猪肉  一块
  • 芹菜  一棵
  • 酱油
  • 料酒
  • 葱姜

小贴士:

蘑菇焯的时间不要过长,否则就失去了鲜味了。

做法:

  • 1. 肉切条,放到容器中,加适量料酒酱油腌制10分钟。
  • 2. 蘑菇芹菜洗净,蘑菇用手撕成条,芹菜带叶切段。葱姜切片。
  • 3. 蘑菇放锅内焯一下,迅速捞出,控水。
  • 4. 锅烧热后,放适量油,加姜片、葱炒出香味,放肉丝翻炒。
  • 5. 肉丝变色后,放入蘑菇,炒三两分钟,加芹菜段翻炒。
  • 6. 沥少许水,炒至芹菜发软,放适量盐调味,出锅即可。