东北煎饼盒子的做法

做法：

• 1. 将煮软的粉条用刀剁成段，韭菜洗净也切成2.5CM段，鸡蛋打散。
• 2. 锅中放油，油热后将鸡蛋炒散，再放虾皮炒均。
• 3. 将切好的韭菜和粉条一起放入锅中，加盐、鸡精炒均（不要炒的太软，韭菜稍微变色就行），盛出备用。
• 4. 取一张煎饼，将煎饼对折，把炒好的菜码入煎饼的一边。
• 5. 两边向中间对折。
• 6. 再由下至上卷起。
• 7. 平底煎锅倒油，放入卷好的煎饼盒子，两面煎至金黄即可。