东北煎饼盒子的做法

• 1.将煮软的粉条用刀剁成段，韭菜洗净也切成2.5CM段，鸡蛋打散。

• 2.锅中放油，油热后将鸡蛋炒散，再放虾皮炒均。

• 3.将切好的韭菜和粉条一起放入锅中，加盐、鸡精炒均（不要炒的太软，韭菜稍微变色就行），盛出备用。

• 4.取一张煎饼，将煎饼对折，把炒好的菜码入煎饼的一边。

• 5.两边向中间对折。

• 6.再由下至上卷起。

• 7.平底煎锅倒油，放入卷好的煎饼盒子，两面煎至金黄即可。