用料：
- 腊肠 半根
- 鸡蛋 1个
- 葱 少量
- 面粉 两把
- 盐 少量
小贴士：
1.腊肠本身咸，所以盐一定要控制好量
2.煎腊肠碎时一要用小火，否则腊肠容易糊
3.蛋糊中水的多少完全依个人喜好，水少了会筋一些，水多了则会软一些，但不能过多
做法：
- 1. 材料：腊肠，鸡蛋，葱，面粉。
- 2. 将腊肠和葱分别切碎。
- 3. 在碗里磕入鸡蛋。
- 4. 将鸡蛋搅拌均匀。
- 5. 加入面粉葱花和适量盐。
- 6. 再加少量水，再次搅拌均匀。
- 7. 将腊肉先放入锅内略煎一下，锅中不用放油。
- 8. 待腊肉出油，将其倒入蛋糊中。
- 9. 锅内放一点油，将搅拌均匀的蛋糊倒入锅中。
- 10. 小火，分别将两面煎黄。
- 11. 出锅切块装盘。