鸡蛋:润燥
1.材料:腊肠,鸡蛋,葱,面粉。
2.将腊肠和葱分别切碎。
3.在碗里磕入鸡蛋。
4.将鸡蛋搅拌均匀。
5.加入面粉葱花和适量盐。
6.再加少量水,再次搅拌均匀。
7.将腊肉先放入锅内略煎一下,锅中不用放油。
8.待腊肉出油,将其倒入蛋糊中。
9.锅内放一点油,将搅拌均匀的蛋糊倒入锅中。
10.小火,分别将两面煎黄。
11.出锅切块装盘。
1.腊肠本身咸,所以盐一定要控制好量
2.煎腊肠碎时一要用小火,否则腊肠容易糊
3.蛋糊中水的多少完全依个人喜好,水少了会筋一些,水多了则会软一些,但不能过多