红烧舌头鱼的做法

做法：

• 1. 舌头鱼剥皮，去内脏，洗净，葱、姜洗净，葱切末、姜切条。
• 2. 舌头鱼沥干后，一条鱼切三段。
• 3. 锅烧热，放入舌头鱼。
• 4. 煎至两面金黄色，倒入料酒。
• 5. 倒入老抽、少量盐和水，盖上盖，烧开焖5分钟。
• 6. 然后加入白糖，翻匀。
• 7. 最后加入鸡精和葱花，装盘。