红烧剥皮鱼的做法

做法：

• 1. 1剥皮鱼洗净划十字刀用少许盐腌制，作料切好待用。
• 2. 锅里热油把鱼炸两面黄捞出。
• 3. 锅底留油爆香作料。
• 4. 倒入鱼用白酒酱油水烹制。
• 5. 烧至入味，起锅前给点白糖即可。