红烧剥皮鱼的做法

• 1.1剥皮鱼洗净划十字刀用少许盐腌制，作料切好待用。

• 2.锅里热油把鱼炸两面黄捞出。

• 3.锅底留油爆香作料。

• 4.倒入鱼用白酒酱油水烹制。

• 5.烧至入味，起锅前给点白糖即可。