日式抹茶冰淇淋的做法

做法：

• 1. 制冷桶入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。
• 2. 将40克砂糖、抹茶粉混合均匀。
• 3. 40克砂糖与蛋黄混合搅拌呈淡黄色。
• 4. 淡奶油与牛奶倒入锅中混合均匀。
• 5. 小火不停搅拌煮至微沸，离火。
• 6. 冲入抹茶糖粉中搅匀，放置温热。
• 7. 抹茶奶液倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
• 8. 将奶糊液倒回锅中，微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。
• 9. 待奶糊变稠，可以划出线，关火。
• 10. 将放凉的奶糊倒入制冷桶中，启动开关，搅拌30分钟。
• 11. 搅拌好的冰淇淋浆入冰箱冷冻2小时定型即可。