日式抹茶冰淇淋的做法

• 1.制冷桶入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。

• 2.将40克砂糖、抹茶粉混合均匀。

• 3.40克砂糖与蛋黄混合搅拌呈淡黄色。

• 4.淡奶油与牛奶倒入锅中混合均匀。

• 5.小火不停搅拌煮至微沸，离火。

• 6.冲入抹茶糖粉中搅匀，放置温热。

• 7.抹茶奶液倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

• 8.将奶糊液倒回锅中，微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。

• 9.待奶糊变稠，可以划出线，关火。

• 10.将放凉的奶糊倒入制冷桶中，启动开关，搅拌30分钟。

• 11.搅拌好的冰淇淋浆入冰箱冷冻2小时定型即可。