用料：
- 千层酥皮面团
- 低筋粉 220克
- 高筋粉 30克
- 黄油 40克
- 细砂糖 5克
- 盐 15克
- 水 125克
- 黄油 180克(裹入用)
- 动物性淡奶油 180克
- 牛奶 140克
- 细砂糖 80克
- 蛋黄 4个
- 低筋面粉 15克
- 炼乳 15克（可省略）
做法：
- 1. 面粉、糖、盐、黄油加水揉成面团
- 2. 黄油切成薄片
- 3. 把黄油片排入保鲜袋内压成薄片
- 4. 把黄油包入面片中
- 5. 制作蛋挞水
- 6. 蛋挞水过筛后口感很细腻的
- 7. 捏好的蛋皮
- 8. 倒入蛋挞水，七分满就行了
- 9. 烤箱内烘烤中
- 10. 刚出炉的蛋挞
- 11. 刚出炉的热蛋挞