用料：
- 腊肠 300克
- 苦瓜 1根
- 红椒片 适量
- 姜
- 蒜末 各1小匙
- 料酒 1小匙
- 味精
- 白糖 各半小匙
- 高汤 少许
- 盐 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
1、苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片15分钟，能立即解除肌肤的烦躁。
2、生腊肠处理的时候要用热水泡，之后用温水清洗干净；腊肠本身带有盐味，在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。
做法：
- 1. 将腊肠切片，蒸20分钟，放入锅中略炒。
- 2. 将苦瓜洗净切片，入沸水汆烫后，捞出沥干备用。
- 3. 起锅热油，煸香姜末、蒜末，烹料酒，放入腊肠、苦瓜、红椒片，加高汤。
- 4. 调入盐、味精、白糖翻炒，最后用水淀粉勾薄芡即成。