用料：
- 猪扇骨
- 白菜
- 黄豆
- 盐
- 鸡精
- 大料
- 桂皮
- 料酒
- 姜
小贴士：
1.给猪骨头焯水的时候要冷水下锅.
2.切海带的时候因为滑溜溜的,可要注意安全.
做法：
- 1. 把猪扇骨用冷水泡3小时,可以去除血水.
- 2. 起锅倒入冷水,放入猪骨头,大料,桂皮和料酒.稍微煮一下,把脏东西煮出来,也可以简单的去下猪肉的腥味.
- 3. 这样会煮出很多脏东西,很多沫子.
- 4. 煮好的猪骨头因为有血末子,要用清水冲洗干净.备用
- 5. 我用的是罐子来煮的猪骨头.把猪骨头放入罐子里,加入新的姜片,桂皮和大料还有满满的水.开始煮猪骨头汤了,哈哈
- 6. 大火开始炖炖炖炖,等开锅之后调成小火继续炖
- 7. 炖汤的时候现在处理海带,把海带切成小块.备用,.
- 8. 把大白菜洗净切成小段,备用.
- 9. 把黄豆洗干净,备用,
- 10. 猪骨头炖了一个多小时以后汤变的白白的了,然后把上面浮沫撇掉.
- 11. 把黄豆先放入锅内.煮开锅.
- 12. 等再开锅的时候把白菜放入.煮开.(因为炖的比较多,放入白菜之后发现罐子已经放不下那么多菜了,所以就得改成别的锅炖了,嘻嘻)
- 13. 开锅之后在放入海带,等开锅之后多炖一会,(本人比较喜欢吃烂糊的白菜)直到炖熟为止,最后出锅钱调入盐和鸡精就可以了.