用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 80克
- 绵白糖 80克
- 食用油 50克
- 蓝莓汁 50克
- 白醋 几滴
- 淡奶油 适量
做法：
- 1. 准备原料，蓝莓汁可用等量的牛奶或是水代替
- 2. 把油分数次倒入鸡蛋黄中，搅拌均匀
- 3. 筛入面粉，我的低粉用完了，所以还是普通面粉与玉米淀粉按4：1的比例配的
- 4. 倒入蓝莓汁，用刮刀拌匀，不要画圈哦
- 5. 拌好了之后的样子。。。。
- 6. 蛋白中加入白醋，用打蛋器搅打
- 7. 分次加入白糖，速度由慢到快再又快到慢
- 8. 打好之后的样子，说实话我也不知道这叫什么程度的打发。。差不多就行了吧
- 9. 分次将蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀
- 10. 拌匀了。烤箱170度预热
- 11. 烤盘内铺两层油纸，倒入蛋糕糊，抹匀。在桌子上自由落体两三次，震出大气泡
- 12. 160度，烤20分钟左右，表面颜色呈金黄色
- 13. 倒扣在烤架上，稍凉撕去油纸，翻面，抹上奶油，也可是各种果酱。
- 14. 卷起来，放冰箱冷藏室至定型
- 15. 切片，摆盘。光线不好，唉