奶油蛋糕卷的做法

• 1.准备原料，蓝莓汁可用等量的牛奶或是水代替

• 2.把油分数次倒入鸡蛋黄中，搅拌均匀

• 3.筛入面粉，我的低粉用完了，所以还是普通面粉与玉米淀粉按4：1的比例配的

• 4.倒入蓝莓汁，用刮刀拌匀，不要画圈哦

• 5.拌好了之后的样子。。。。

• 6.蛋白中加入白醋，用打蛋器搅打

• 7.分次加入白糖，速度由慢到快再又快到慢

• 8.打好之后的样子，说实话我也不知道这叫什么程度的打发。。差不多就行了吧

• 9.分次将蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀

• 10.拌匀了。烤箱170度预热

• 11.烤盘内铺两层油纸，倒入蛋糕糊，抹匀。在桌子上自由落体两三次，震出大气泡

• 12.160度，烤20分钟左右，表面颜色呈金黄色

• 13.倒扣在烤架上，稍凉撕去油纸，翻面，抹上奶油，也可是各种果酱。

• 14.卷起来，放冰箱冷藏室至定型

• 15.切片，摆盘。光线不好，唉