原味奶油蛋糕卷

原味奶油蛋糕卷
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作者:刺泡鱼

健康功效

鸡蛋:润燥
奶油:低蛋白质

食材用料

低粉 70克
玉米油 25克
柠檬汁 几滴

原味奶油蛋糕卷的做法

  • 原味奶油蛋糕卷的做法图解1

    1.备好所需材料

  • 原味奶油蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋清和蛋黄分开放入无水无油两个盆里,蛋黄里加入牛奶,20克的糖,25克的油,搅拌均匀

  • 原味奶油蛋糕卷的做法图解3

    3.搅拌均匀以后,加入筛好的低粉上下搅拌无粉状,像图中这样形成糊稠状

  • 原味奶油蛋糕卷的做法图解4

    4.蛋清中加入三滴柠檬汁,家里没有的可以用醋代替

  • 原味奶油蛋糕卷的做法图解5

    5.用电动打蛋器打成鱼泡泡时,加入15克的白糖

  • 原味奶油蛋糕卷的做法图解6

    6.第二次打到蛋清发白时,再加入15克的白糖,打发到湿性和硬性发泡之间,提起打蛋器有弯沟状就好,不要打太干,要不卷起来会裂

  • 原味奶油蛋糕卷的做法图解7

    7.打好的蛋清分两次,加入蛋黄糊中上下翻搅拌均匀

  • 原味奶油蛋糕卷的做法图解8

    8.倒入烤盘中震一下泡泡

  • 原味奶油蛋糕卷的做法图解9

    9.120度上下火烤25分钟,根据自家的烤箱调温

  • 原味奶油蛋糕卷的做法图解10

    10.烤好的蛋卷倒扣在烤架上晒凉

  • 原味奶油蛋糕卷的做法图解11

    11.100克奶油10白糖,加入无水无油盆里隔冰打发至硬性状抹,蛋糕卷用刀切掉边边,抹在蛋糕卷面上,借用擀面杖卷起

  • 原味奶油蛋糕卷的做法图解12

    12.像这样用油纸包住卷起,放入冰箱冷藏半小时就可以切片了

  • 原味奶油蛋糕卷的做法图解13

    13.早餐来上一块

  • 原味奶油蛋糕卷的做法图解14

    14.成品

本菜谱由刺泡鱼上传

原味奶油蛋糕卷的家常做法

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