用料：
- 面粉
- 蛋黄
- 酵母
- 细砂糖
- 黄油
- 奶粉
- 澄粉
小贴士：
特别提示：
做法不算正宗，属自家版奶黄卷，总之好吃就是硬道理哈！
做法：
- 1. 黄油加细砂糖
- 2. 隔水融化
- 3. 加两只蛋黄
- 4. 搅拌均匀
- 5. 加入混合过筛的奶粉和澄粉混合均匀
- 6. 将调好的奶黄隔水蒸至浓稠（中途搅拌两次）
- 7. 取出奶黄酱凉后用保鲜纸包好放冰箱冷藏备用
- 8. 面粉加酵母、温水揉成光滑的面团，发酵至两倍大
- 9. 将发好的面团排气，用擀面杖擀成1cm厚的长方形
- 10. 铺一保鲜纸，放上蛋黄酱，再在上面铺一保鲜纸，隔着保鲜纸把奶黄酱擀成略小于面片的长方形
- 11. 擀好后撕开面上保鲜纸，再提起下层保鲜纸连同奶黄酱倒扣在面片上
- 12. 撕开保鲜纸，由下往上将面片卷起成一圆柱体
- 13. 用刀等距切件即成奶黄卷坯
- 14. 将奶黄卷坯放蒸锅加盖再次发酵15分钟，开火蒸10分钟（根据奶黄卷大小自行调节），关火再虚蒸五分钟即可